苦瓜粉植物来源（Momordica charantia  L.） 又名苦瓜果汁粉、苦瓜果粉、苦瓜浓缩汁粉。是以苦瓜为原料，采用喷雾干燥技术加工而成。保持了苦瓜本身的原味，含有多种维生素和酸类物质。粉状，流动性好，口感佳，易溶解，易保存。苦瓜粉具有纯正的苦瓜味道和气味，广泛用于加工各种苦瓜风味食品和添加在各种营养食品中。

产品理化指标：

外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致

气味：具有苦瓜粉固有的特殊气味

粒度：过80目 90%过100目

溶解度：全溶

水分：≤6%

菌落总数：＜1000

沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

苦瓜（外文名Balsam pear powder）别名：癞葡萄、凉瓜、锦荔枝、癞瓜。葫芦科苦瓜属植物，原产于东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。苦瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素 。