草莓冻干粉植物来源（Fragaria × ananassa Duch.）又名草莓果汁粉、草莓果粉、草莓浓缩汁粉。是以草莓为原料，采用喷雾干燥技术加工而成。保持了草莓本身的原味，含有多种维生素和酸类物质。粉状，流动性好，口感佳，易溶解，易保存。草莓冻干粉具有纯正的草莓味道和气味，广泛用于加工各种草莓风味食品和添加在各种营养食品中。

外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致

气味：具有草莓冻干粉固有的特殊气味

粒度：过80目 90%过100目

溶解度：全溶

水分：≤6%

菌落总数：＜1000

沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

草莓冻干粉广泛应用于健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。

草莓（外文名Strawberry）别名：洋莓、地莓、地果、红莓、士多啤梨，，蔷薇科草莓属多年生草本植物，被誉为“水果皇后”。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。